Michael Wolf joue avec des saveurs retravaillées et des idées surprenantes, vous offre l’opportunité de les tester, puis les affine pour ne garder que le meilleur. Il jongle aussi habilement avec une interprétation végétarienne de la Wellington à base de tubercules qu’avec des combinaisons terre-mer qui donnent une toute nouvelle dimension à des saveurs familières. Le nom d’atelier est donc parfaitement justifié ici, même s’il s’agit d’un exemple tendance et industriel – installé sur un ancien pont ferroviaire ! – avec une belle vue sur l'IJ.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)