Fine food art, telle est la promesse culinaire du chef Lars Scharp et de l’hôtesse Floor Wiggers. Une description prometteuse qui se concrétise assiette après assiette. Lars a développé son propre style culinaire. Grâce à sa maîtrise de la tradition française, il insuffle à ses plats une créativité audacieuse. Des sauces profondes et des techniques exotiques se mêlent ici pour créer de véritables joyaux minutieusement élaborés. Prenez, par exemple, ce tartare de sériole et de crevettes de la mer du Nord, sublimé par un gel de tom kha kai et une vinaigrette éclatante au melon et au citron kaffir, offrant des vibrations thaïlandaises intenses. Ou encore, cet agneau rosé en croûte de miso et de noix, rehaussé de nuances umami, accompagné d’un jus d’agneau puissant, de quelques coquillages et d’un ragoût d’agneau. Chez Lars, les saveurs européennes et asiatiques s’unissent dans une harmonie remarquable. Le design spacieux de ce restaurant, complété par une superbe terrasse offrant une vue sur l’agitation du port et les récentes évolutions urbaines, parachève votre expérience gustative.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)