Schlosswirt Forst est une demeure de caractère datant des années 1500, abritant un restaurant traditionnel, quelques chambres, et surtout la Luisl Stube : un véritable joyau niché parmi de magnifiques boiseries anciennes et les lustres typiques d'une stube historique. Avec plus de bougies allumées que de tables (seulement quatre), l'ambiance y est résolument intime et romantique, hors du temps. En cuisine, le style se fait contemporain grâce au chef Luis Haller, explorateur passionné des produits locaux, auxquels il associe également quelques ingrédients plus exotiques ou marins. Il propose deux menus dégustation – l'un végétarien, l'autre à base de protéines animales – que l'on peut combiner à sa guise comme s'il s'agissait d'une carte unique. Le talentueux sommelier Nicola Spimpolo saura vous surprendre avec des accords mets et vins jamais conventionnels, remontant le fil du temps à la recherche d'anciennes cuvées pour une expérience œnologique pleine d'émotions.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)