Lorsque vous disposez d'un domaine chargé d'histoire, avec un charmant petit hôtel (Tancat de Codorniu) entouré de jardins, plus de 2000 arbres fruitiers (principalement des orangers, d'où le nom de Citrus) et un grand potager biologique, vous tenez la pierre angulaire d'un projet profondément enraciné dans le territoire. Ici, la proposition gastronomique, menée par le jeune chef Aitor López, hisse haut le drapeau de la cuisine méditerranéenne en s'appuyant sur des produits locaux provenant de la criée de la Ràpita ou du Delta de l’Èbre, tout en rendant hommage aux traditions culinaires catalanes et valenciennes, reflétant ainsi son emplacement singulier à cheval entre les deux régions. L'offre culinaire, qui démarre avec des amuse-bouches étonnants et propose des plats aussi marquants que le Suquet de merlu de la Rápita accompagné d'un beignet garni de sa joue, s'articule autour de trois menus dégustation : Lo Canar, Montsià et Sol de riu. À l'entrée du domaine, un autre restaurant, Els Jardins del Tancat, propose une offre plus simple, centrée sur des riz et des poissons grillés !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)