Une petite pépite cachée dans les ruelles pavées et étroites d'Albarracín, considéré comme l'un des plus beaux villages d'Espagne. L'établissement, installé dans une maison à deux étages au charme chaleureux, est dirigé par le chef Diego Doñate, qui rend ainsi un hommage émouvant à sa tante Alicia dans la même maison où elle lui préparait à manger durant son enfance. Vous y trouverez un comptoir, aménagé pour déguster face aux fourneaux, ainsi qu'une salle à manger simple à l'étage supérieur. Sur une carte à l'esprit contemporain et pensée pour être partagée, nous vous recommandons vivement d'essayer « La croqueta de Alizia » (préparée avec du filet de porc en conserve, de l’oignon de Fuentes de Ebro et un œuf bio) ainsi que la « Terrine croustillante et fondante de joues, pieds et foie gras, avec des reinettes au réglisse ».(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)