Au cœur du centre de la capitale gastronomique des Langhe, nous retrouvons Damiano Nigro, un chef fort d’expériences étoilées précédentes dans la région. Dans ce bel établissement, il propose également des apéritifs, des tapas et des cocktails de qualité, accompagnés d’une cuisine qui, tout en s’inspirant de la tradition – incontournable au Piémont –, élabore des plats savoureux et généreux. Pâtes, pain, desserts et glaces faits maison : lors de notre dernière visite estivale, nous avons particulièrement apprécié les Maccheroncini à la filière en bronze aux langoustines et poivrons, ainsi que l’exquise Fassona accompagnée d’une sauce au vin rouge et de légumes de saison. Réserver est toujours conseillé.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)