Dans le centre historique, entre le Teatro Pirandello et le belvédère, l'ancien fournil a été métamorphosé en un restaurant moderne et accueillant, récemment enrichi d'un cocktail-bar en soirée (la Buvette du Fournil). Les meilleures créations culinaires proposent un éventail convaincant des plats les plus emblématiques de la tradition insulaire : de la brochette de sardines « a beccafico » aux raviolis de robiola de chèvre girgentane, de l'espadon à la palermitaine à la cassata à la ricotta.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)