C'est l'une des options gastronomiques du luxueux Royal Hideaway Corales Beach, offrant une proposition de fusion véritablement fascinante, avec des touches créatives qui élèvent ce concept à un tout autre niveau, combinant de manière surprenante la cuisine japonaise, péruvienne et celle des îles Canaries. Le séduisant établissement au style contemporain, accessible en buggy depuis la réception de l'hôtel, s'ouvre sur un jardin d'inspiration orientale à l'entrée et propose une agréable terrasse avec vue. Aux commandes, le chef Adrián Bosch élabore deux menus alléchants (Esencia et San Hô) qui nous invitent à un voyage gastronomique multiculturel, ancré dans les traditions locales mais enrichi de techniques culinaires du monde entier. Une curiosité ? Les menus sont accompagnés d'une carte des îles Canaries où figurent les noms des petits producteurs, des fermes et des pêcheurs qui fournissent tous les produits (thon "patudo", chèvre palmera ou majorera, crevette impériale de La Santa, gambas de Buenavista...).(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)