Sous ce terme saisissant (« Cratère ») emprunté au glossaire volcanique, ce restaurant, incarnation de l’offre gastronomique du luxueux Royal Hideaway Corales Villas, aspire à devenir un véritable centre d’interprétation de l’histoire, de la gastronomie et de la culture canariennes. L’établissement, situé au premier étage de l’hôtel, se distingue par une cuisine ouverte sur la salle et une agréable terrasse offrant une vue imprenable sur les terrains de golf, avec l’océan en toile de fond. Le chef tinerfien Eduardo Domínguez propose une expérience culinaire raffinée qui met en avant la gastronomie canarienne sous un prisme créatif, chaque saison étant dédiée à l’une des huit îles de l’archipel. Cette fois-ci, c’est La Palma, surnommée « l’Île Belle », qui est à l’honneur à travers deux menus dégustation : *La Danse du Menuet* et *La Danse des Nains* (vous y découvrirez des plats tels que *L’escachón palmero*, *Le chaudron de Fuencaliente*, *Le chocomojo*...). Chaque étape du menu est expliquée avec soin et, très souvent, les produits sont même présentés directement à la table des convives avant leur préparation !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)