L'un des restaurants les plus élégants de la ville, Gastromé est installé dans une villa soigneusement rénovée datant de 1911. L'attention se porte ici sur la cuisine vitrée, où des ingrédients d'exception – y compris ceux provenant de leur mini-ferme – sont sublimés grâce à des techniques modernes et complexes. Le résultat : une cuisine raffinée et élégante, offrant un équilibre parfait entre textures et saveurs – certaines s'inspirant des traditions locales, d'autres adoptant une approche plus internationale. Vous pourriez y déguster une noix de Saint-Jacques grillée avec dashi, tomate et radis, ou encore un pigeon ramier accompagné de mûres, betterave marinée et panais.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)