Il règne une sorte de charme futuriste dans ce quartier récent de la ville, niché entre gratte-ciel et immeubles résidentiels surplombant le port. Repérez l’un de ces derniers, Pakhusene, entrez dans l’ascenseur et appuyez sur « F » pour atteindre le 11e étage ; vous y découvrirez une petite salle où des tables longent les fenêtres du sol au plafond d’un côté, tandis que la cuisine ouverte occupe l’autre. Le menu dégustation du chef met à l’honneur des saveurs danoises familières, avec des plats allant du pain garni de crevettes brunes et de raifort au cerf rouge accompagné de prune et de truffe, pour se conclure en beauté avec, par exemple, du topinambour, du kéfir et de la pomme.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)