Le Dimora Santo Stefano est situé dans le centre historique de Polignano a Mare, à 500 mètres de la mer et à 1 km de la gare. Il propose des chambres sobres avec balcon, salle de bains privative et connexion Wi-Fi gratuite. Le Santo Stefano occupe un bâtiment en tuf traditionnel des Pouilles. Le petit-déjeuner comprend des gâteaux locaux faits maison. En été, il est servi sur la grande terrasse avec vue sur la mer Adriatique. Chaque chambre dispose du chauffage, de la climatisation, d'une télévision numérique et d'un réfrigérateur. La salle de bains est pourvue d'une douche et d'un sèche-cheveux. Le style est rustique, avec des murs en pierre et du carrelage.