L'Hotel Minerva se situe dans le centre historique d'Assise, à 100 mètres de la basilique Saint-François. Meublées avec simplicité, les chambres comprennent une salle de bains privative et une télévision. La plupart offrent une vue sur la vallée de l'Ombrie. Une connexion Wi-Fi est disponible gratuitement dans l'ensemble de l'établissement. Le Minerva est construit sur le terrain d'un ancien hameau médiéval. Le restaurant du Minerva Hotel sert des plats traditionnels de l'Ombrie, accompagnés d'une sélection de vins locaux.