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De 50 $US à 65 $US
China Chilcano
MICHELIN 2022
418 7th St. NW, Washington 20004 Itinéraire
Cuisine péruvienne,Cuisine sud-américaine
  • Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix ≤ 34 € (38 € à Paris) Un moment de gourmandise à moins de 34€ (38€ à Paris): de bons produits bien mis en valeur, une addition mesurée, une cuisine d’un excellent rapport qualité-prix.

Informations complémentaires

  • Cuisine péruvienne
  • Cuisine sud-américaine
  • Air conditionné
  • Accès handicapés
  • Brunch

Informations pratiques

Guide MICHELIN

Bring a group of friends and keep the pisco coming at this José Andrés marvel, where the vibrant décor and bold, flavorful cuisine are anything but humdrum. The dining room is a sight for sore eyes, featuring sky-high ceilings decked out with red glass lamps and neon lights.

Specialty ingredients from Peru find their way into many of this kitchen’s dishes, and the menu brings together three major culinary influences in the country: Chinese, Japanese and Criollo. Thick and buttery slices of Ora king salmon ceviche arrive in a pool of tart yuzu juice, garnished with creamy avocado, trout roe and whole sweetie drop peppers. Meanwhile, a wonderfully seasoned stir-fry of smoky lomo saltado gets added crunch from a nest of fried potato sticks.

- Les inspecteurs du guide MICHELIN

Localisation

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Où mangerà proximité

  • De 50 $US à 55 $US
    Oyamel
    MICHELIN 2022
    58 m - 401 7th St. NW, Washington 20004
  • A partir de60 $US
    Rasika
    MICHELIN 2022
    62 m - 633 D St. NW, Washington 20004
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    MICHELIN 2022
    66 m - 709 D St. NW, Washington 20004

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