Route du Village 26, 1134 Vufflens-le-Château
Itinéraire
Cuisine classique
Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Dans cette jolie demeure, la cuisine est une affaire de famille ! Père et fils composent à quatre mains une cuisine appliquée, dans laquelle tout est fait maison. Les plantes de l'herbier maison donnent toute leur saveur à de belles recettes classiques, et les produits nobles sont mis en avant de jolie façon. La preuve ? Ces langoustines bretonnes idéalement saisies, avec leur extraction printanière à la sauge, ou encore cette entrecôte de bœuf wagyu importée directement du Japon. Et pour une ou plusieurs nuits, les chambres sont charmantes.
- Les inspecteurs du guide MICHELIN