Il y a bien sûr cette terrasse bordée de pins, en plein cœur du vignoble de Fitou… Mais il y a surtout la cuisine chantante du chef, un excellent artisan, qui célèbre les producteurs locaux de superbe manière : thon rouge de Méditerranée, huîtres et huile d'olive de Leucate, agneau El Xaï, légumes d'un maraîcher bio, etc. Vous allez vous régaler.
- Les inspecteurs du guide MICHELIN