Un sympathique duo père-fils ! Martin Dalsass, chef étoilé de longue date, propose des plats riches en saveurs qui se distinguent par leur simplicité tandis que son fils Andrea, passionné par le vin, est l’hôte idéal. La carte des vins comporte d’ailleurs quelque 800 références, et ici, l’huile d’olive est également à l’honneur ! Logé dans une charmante ferme engadinoise (1658) à la riche histoire culinaire, ce restaurant au cadre magnifique marie avec succès confort et élégance rustique ; plusieurs tables sont installées sur la mezzanine et surplombent la salle à manger. Bon à savoir : les jolies vaches décoratives qui ornent les tables sont proposées à la vente, ainsi que quelques produits d’épicerie fine.