Après avoir plaqué le monde de la finance pour entrer à l'école Ferrandi, le fondateur de ce petit restaurant a multiplié les expériences (ministère des Affaires étrangères, L'Épi Dupin entre autres) avant d'ouvrir ici sa propre table. Dans un cadre d'esprit rétro avec cuisine ouverte sur la salle, le chef élabore un menu surprise volontiers créatif, qui met en valeur des produits sélectionnés avec soin : viandes et volailles fermières, poissons de ligne et de petit bateau, agrumes, herbes et épices, le tout issu des circuits courts, autant que possible.