Le chef signe ici une cuisine moderne qui met l'île de Beauté à l'honneur, à l'image de cet agneau de pays, condiment d’une vierge et myrte, ou bien de ce loup aux coques et croustillant d’herbes. Quant au cadre, il est idyllique : la terrasse offre une vue magnifique sur le golfe de Valinco et de Propriano...