Ce restaurant atypique, sans salle intérieure, se niche au pied de la tour paoline (18e s.), véritable nid d’aigle, perché à 160 m de hauteur, offrant une vue exceptionnelle sur la côte du Cap Corse et le golfe de Saint-Florent. Cuisine basée sur les bons produits du potager maison (2000 m² !) et agréables terrasses aux multiples recoins... Réservation fortement recommandée.