Dans le centre historique, cette table occupe une ancienne teinturerie, qui a conservé son enchaînement de quatre salles voûtées datant du 14e s. Et si le cadre vaut le coup d’œil, la cuisine n'est pas en reste : elle est moderne et un brin créative, comme avec cette lotte, chou rouge, betterave, graine de moutarde et poivre du Vietnam.
- Les inspecteurs du guide MICHELIN