Au sein du domaine de la Bretesche, une grande et belle salle à manger bourgeoise – poutres, vieux chandeliers – dont les fenêtres ouvrent sur le parc et le plan d'eau. Le chef Frédéric Murati puise dans le terroir pour réaliser des assiettes techniquement impeccables à l'image de ce Saint-Pierre, lard de Colonnata, girolles, sauce au vin jaune et pommes de terre de Noirmoutier.
- Les inspecteurs du guide MICHELIN