Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Ce restaurant emblématique qui n’a pas son pareil pour marier les saveurs japonaises et méditerranéennes, abrite une élégante salle à manger sur deux niveaux ainsi qu’un séduisant bar à sushis, où admirer Ricardo Sanz qui marie les techniques nippones et les meilleurs produits locaux, avec une grande maîtrise des découpes.
- Les inspecteurs du guide MICHELIN