Façade flamande, magnifique escalier, mur en brique orné de sculptures en pierre : une demeure au puissant charme du Nord... Un chef au bon parcours mitonne de belles recettes actuelles, travaillées avec soin et joliment présentées : carpaccio de mulet noir, condiment d’algues, dés de citron et salicornes...
- Les inspecteurs du guide MICHELIN