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Sélectionné par le guide MICHELIN, Le Tablier de Jaurès propose une fine cuisine de terroir dans le cadre chic et intimiste d’une ancienne cordonnerie, au sud du Mans. Ce qu’on pourrait appeler une belle et gourmande table de quartier. En cuisine, Jérôme Lair donne aux plats régionaux des allures contemporaines. Le menu du Tablier de Jaurès - court et riche en saveurs - propose notamment foie gras, tartelette d’escargots, porcelet laqué et tarte tout chocolat. Bâti sur deux niveaux avec une splendide ouverture sur le jardin, le restaurant Le Tablier de Jaurès donne l'impression d’être à la maison. Les couleurs sont chaudes, l’escalier en fer forgé, les chaises confortables et les vieux meubles customisés. L’établissement compte 15 couverts au rez-de-chaussée et 25 au premier. Dans cette ambiance cosy, le chef aime concocter "de la bonne cuisine traditionnelle". Le Tablier de Jaurès au Mans se situe à deux pas du tramway et l’arrêt « Jaurès-Pavillon ».