Au restaurant de l’hôtel du groupe Yves Rocher, très axé sur le végétal, le chef Fabien Manzoni réalise une cuisine moderne, maîtrisée et goûteuse faite à partir de produits majoritairement bios, du jardin et de producteurs locaux. Les végétariens seront ravis, notamment avec ce pithiviers de céleri-rave, betterave Chioggia et pousses d’épinard citronnées au râpé de truffe, sauce à la truffe.