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- Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Informations complémentaires
- Cuisine japonaise
- Air conditionné
- Repas au comptoir
- Amex
- Mastercard
- Visa
Informations pratiques
- Téléphone : +81 75-748-1216
Description
The chef thrives on innovation, embracing the principle of shuhari, the three stages of mastery. First, master the basics of Japanese cuisine; next, be creative and break the mold; finally, set out on your own to blaze a new trail. Building on the popularity of meat dishe, he experiments with using beef tongue as a soup topping. Between courses, he serves smoked cheese paired with a highball. He displays his ingredients dramatically, explaining each with a passion that captivates his guests.
Localisation
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- Kako Okamoto$$$MICHELIN 2024171 m - 470-4 Tokiwacho, Higashiyama-ku, Kyoto
- Hakuzan$$$MICHELIN 2024581 m - 52-17 Imagumano Kitahiyoshicho, Higashiyama-ku, Kyoto
- KORISU$$MICHELIN 2024626 m - 101 Rokurocho, Higashiyama-ku, Kyoto
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- A partir de 14 250 JPYYuenshe Sanjusangendo Villa91 m - 429-12 Myohoin Maekawacho, Higashiyama, Kyoto
- A partir de 80 648 JPYFour Seasons Hotel Kyoto98 m - Higashiyama-ku Myohoin Maekawacho 445-3, Kyoto
- A partir de 11 042 JPYThe Machiya Kamiumeya138 m - Higashiyama-ku Kamiumeya-cho 161-2, Kyoto
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