10
€€€€
BonAmb
Carretera de Benitachell 100, 03730 Xàbia Itinéraire
Cuisine créative
  • Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour ! Les meilleurs produits magnifiés par le savoir-faire et l’inspiration d’un chef de talent, qui signe, avec son équipe, des assiettes subtiles et percutantes, parfois très originales.

Informations complémentaires

  • Cuisine créative
  • Air conditionné
  • Parking
  • Repas en terrasse
  • Amex
  • Mastercard
  • Visa

Informations pratiques

Description

A unique restaurant, where each season finds inspiration in a different theme. Occupying a restored country house in beautifully landscaped surroundings, the setting is as appealing as the menu. The latter comes courtesy of Alberto Ferruz, who also runs the Michelin-starred Casa Pepa in Ondara. This is a chef who always turns to the Mediterranean and Alicante's Marina Alta for his magnificent fish and seafood, which take centre stage alongside produce from his bountiful vegetable gardens, and herbs from the Montgó mountains. Here, three creative tasting menus (“Encesa”, “Pesquera” and “Fustal”) perpetuate the memory of the “Encesers” – farmers who, in ancient times, would risk their lives by fishing along the cliffs at dusk – using a light source to attract fish (a technique called “Encesa”). These menus are offered as part of the restaurant’s “Fustes” season, the latter a reference to the personalised wooden object that these men would leave at a crossroads as proof that they were safe.

Localisation

  • Itinéraire à partir de ce lieu
  • Itinéraire vers ce lieu
  • Itinéraire passant par ce lieu
  • Hôtels et hébergements à proximité
  • Restaurants à proximité

Où mangerà proximité

Où dormirà proximité

  • A partir de 222 €
    Holiday Home Rafalet Javea
    Exceptionnel 9.5
    763 m - Carrer del Mar de Bering ., 03739 Jávea
  • A partir de 99 €
    Holiday Home Ximo
    Très bien 8
    930 m - Cami Canyars 1, 03730 Jávea
  • A partir de 135 €
    Villa Orlando
    Très bien 8.4
    1.19 km - Cami Tarraula 142, 37730 Jávea

A voir, à faireà proximité