Bienvenue en terre basque. Ce Gantxo – du nom d’une passe de pelote – donne directement sur le "trinquet", l'aire de jeu du célèbre sport local. En cuisine, Isabelle et Laurent Miremont revisitent la cuisine basque de façon très personnelle ; ils composent des plats bien au goût du jour, souvent copieux, toujours goûteux. Un vrai coup de cœur !