Ici, les poissons d'eau douce sont à l'honneur ; la grande spécialité de la maison est la matelote, que l'on déguste dans un restaurant au sobre décor alsacien, agrémenté d'une salle winstub. Versant sucré, ne manquez pas le Mont aux Amandes, cette fine pâte sablée recouverte d'une meringue aux amandes.
- Les inspecteurs du guide MICHELIN