Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
À quelques encablures du lac, dans un palais du 15e s. donnant sur une cour intérieure, la salle dégage un charme indéniable avec ses tableaux et son plafond à caissons. S’y ajoutent une autre salle face à la cuisine ouverte pour voir le chef à l’œuvre et une série de stubes (y compris à l’étage). On y déguste des recettes essentiellement de facture traditionnelle, chaleureuses et réconfortantes, point d’orgue idéal de cette belle et grande table.
- Les inspecteurs du guide MICHELIN