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De 25 € à 150 €
Hostellerie Le Castellas
30 GRAND RUE, 30210 Collias Itinéraire

Informations pratiques

Description

Assiette au guide MICHELIN, le restaurant de l'Hostellerie le Castellas vous régale d’une cuisine gastronomique aux accents méridionaux, dans un ensemble de 3 bâtisses du 17es. à 2 pas du pont du Gard. Au menu de l’Hostellerie Le Castellas, le Chef et Maître Restaurateur Stéphane Ryder sublime les produits locaux : Œuf poché façon Meurette, Croutons persillés, Garniture Bourguignonne ; Duo de volaille et son jus corsé à l’huile de noisette, Mousseline de panais ou encore Ananas confit au gingembre et son sorbet, biscuit coco et sa mousse. Une excellente cuisine de saison, savoureuse et bien présentée, accompagnée d'une grande sélection de vins de pays, à déguster dans un jardin luxuriant sous une tonnelle de glycine ou dans l’une des belles salles voutées en pierre de Vers-Pont du Gard. Nichée au cœur d’un village médiéval dans les gorges du Gardon, l’Hostellerie Le Castellas à Collias se trouve à 20 km de Nîmes et 30 km d’Avignon.

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