Le restaurant bistronomique du château de Beaulieu propose une cuisine entre tradition et modernité, imaginée par le chef Christophe Dufossé. Le lieu est superbe et les assiettes sont soignées et de belle qualité : vol-au-vent de sot-l’y-laisse aux champignons sauvages et émulsion champagne ; noix de Saint-Jacques en croûte de chicorée ; choux "signature by CD" au chocolat noir, vanille Bourbon et café Arabica… Barbecue en été sur la grande terrasse, plats mijotés en hiver.