Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Au premier étage d'un édifice du 16e s. du centre historique, la salle gastronomique, dans la « stanza del sindaco » ornée de fresques, offre de cadre à une version raffinée de la cuisine piémontaise, dans laquelle s’invitent quelques plats de poissons. Pain maison, différents types de viande, de fromages et de légumes frais, souvent biologiques, sont soigneusement sélectionnés et de première qualité.
- Les inspecteurs du guide MICHELIN