Étape à Baden-Baden, cité thermale au cœur de la Forêt Noire

Votre balade continue sur la rive droite de l’Oos, où se concentrent plusieurs musées d’exception. Le musée Frieder Burda vous attire par son architecture lumineuse : derrière ses murs blancs conçus par Richard Meier, vous découvrez une collection unique de chefs-d’œuvre expressionnistes, d’art abstrait et de pièces contemporaines. Quelques pas plus loin, le musée municipal de Baden-Baden (Stadtmuseum), installé dans une élégante demeure de 1892, retrace l’histoire locale, des origines romaines à nos jours. Vous arpentez des salles consacrées à la société mondaine et aux cures du XIXᵉ siècle, observez objets, reproductions et antiquités dans le pavillon de verre, puis saisissez comment la cité s’est transformée avec l’essor du thermalisme.

Cette exploration se poursuit au Museum LA8 : en combinant art et techniques du XIXᵉ siècle, l’institution met en lumière tableaux, machines et ustensiles qui ont bouleversé le tourisme et la vie quotidienne de la Belle Époque naissante. Enfin, au cœur de la ville, le musée Fabergé vous invite à découvrir près de 700 pièces signées du maître joaillier Pierre-Karl Fabergé (1846-1920) : vases, diadèmes, étuis à cigarettes, animaux miniatures… Vous approchez également deux de ses célèbres œufs, qui ont fait la renommée du bijoutier auprès de la famille impériale russe.

En montant vers la vieille ville, vous rejoignez la très belle Marktplatz et la silhouette sobre de la collégiale Stiftskirche. À l’intérieur, vous découvrez un remarquable crucifix en grès datant du Moyen Âge et, surtout, les monuments funéraires des margraves de Bade, dont la dynastie a marqué la région pendant des siècles.

Votre chemin se prolonge jusqu’au Friedrichsbad, palais thermal de style néo-Renaissance. Ici, vous ressentez l’esprit des bains romains : le parcours alterne bassins chauds à différentes températures, salles de repos et marbres anciens. Sous les fondations du centre de bien-être, vous accédez aux bains romains (Römische Badruinen), révélés par des fouilles récentes. De mars à novembre, le système de chauffage et les murs conservés se dévoilent lors d’une visite guidée, enrichie d’animations numériques qui restituent l’architecture d’origine. Tout autour, vous profitez d’un quartier largement piéton, qui encourage la flânerie et la découverte, dans une ambiance très agréable, dynamisée par les marchés, les terrasses et les cafés.

Où déjeuner à Baden-Baden ? Les adresses gourmandes à tester

Pour le déjeuner, vous n’aurez aucun mal à trouver une table où savourer la cuisine locale, ancrée dans les traditions du Bade-Wurtemberg. À la Weinstube zum Engel, installée dans une belle maison badoise du Rebland, à quelques kilomètres au sud de Baden-Baden, vous goûtez sandre poêlé, gibier ou teufelssalat (salade épicée allemande), servis avec des vins du pays de Bade, à consommer avec modération.

Si vous préférez une adresse plus confidentielle et dans la vieille ville, Maltes Hidden Kitchen propose des menus délicieux en petites portions. Enfin, Le Jardin de France, près du parc, mise sur une cuisine étoilée au Guide Michelin, structurée autour de légumes du marché et de viandes fines.

Où loger à Baden-Baden ? Nos hôtels coup de cœur

Pour un séjour au plus près de l’animation, la Maison Messmer s’impose comme un grand hôtel classique : à deux pas du Kurhaus, vous bénéficiez de chambres spacieuses et d’un spa Art déco, avec piscine intérieure chauffée, hammam et soins à base de produits régionaux.

Vous pouvez également opter pour le Steigenberger Icon Europäischer Hof, une institution ouverte en 1840 et entièrement restaurée en 2025. Vous disposez alors d’une vue imprenable sur le Kurpark et le casino de Baden-Baden, tout en profitant d’un service haut de gamme.

Que faire autour de Baden-Baden ?

Après la visite du centre thermal, la Forêt-Noire s’offre à vous aux portes de la ville, avec de nombreuses découvertes accessibles très rapidement. Au nord, le château de la Favorite (Schloss Favorite) vous attend à huit kilomètres. Cette résidence baroque, entourée d’un beau jardin, dévoile appartements d’apparat, cabinets de curiosités et collections de porcelaines. Un peu plus loin, le funiculaire du Merkur vous conduit en quelques minutes sur les hauteurs de Baden-Baden. De là, le panorama s’ouvre sur la Forêt-Noire, la vallée du Rhin et, par temps clair, les Vosges à l’horizon.

Enfin, la mythique route des Crêtes de la Forêt-Noire (B500) vous offre l’un des itinéraires les plus spectaculaires d’Allemagne : sur près de 60 kilomètres jusqu’à Freudenstadt, chaque halte révèle une nouvelle facette du paysage. Vous suivez ce tracé et multipliez les points de vue. Au Mummelsee, lac d’origine glaciaire empreint de légendes, vous respirez l’air vif des hauteurs, avant de poursuivre vers les chutes d’Allerheiligen, où sept cascades se succèdent dans un vallon encaissé, accessible par un sentier ponctué d’escaliers en pierre. Un dernier arrêt au belvédère d’Ellbachseeblick vous permet d’embrasser du regard le lac tourbière de l’Ellbachsee et la silhouette du Hornisgrinde, sommet emblématique de la région.