Installé dans la jolie salle voûtée du 17e s. d'un vieux moulin à blé, un restaurant familial que n'aurait pas renié le héros de Rabelais, l'insatiable Gargantua ! On y sert une goûteuse cuisine, ancrée dans les saisons et préparée avec soin (le menu change plusieurs fois par semaine). Le chef est aussi l'auteur d'une jolie spécialité : un pâté en croûte de volaille et légumes verts, mayonnaise à l'ail noir. Une adresse située à proximité immédiate de la poudrerie de Saint-Chamas fondée en 1690. Histoire, littérature, gourmandise : qui dit mieux ?