Il sublime non si trova necessariamente nelle arditezze e nel virtuosismo. Una sua espressione ancora più alta è nella semplicità più estrema in cui ogni elemento è tuttavia perfetto. Questa seconda espressione è appropriata per descrivere la cucina di questo locale. Eccellente l'olio toscano. Carta dei vini spettacolare. Ambiente estremamente accogliente e piacevole, contornato da ammiccanti felini.

Qualità del servizio ed accoglienza di livello, in un ambiente che trasmette emozioni e storie del passato. Ottima la cucina che si attiene ai canoni tradizionali e quando non lo fa regala emozioni. Fantastico il menù degustazione, incredibile la carta dei vini.

Nonostante tutte le buone e riconosciute qualità del locale, il prezzo è davvero spropositato, oserei dire sfacciato.Durante il pasto (di due portate ciascuno, dolce e caffè) avevo ipotizzato uno spending di 45/55 euro a persona (eravamo in tre), costo del vino 50 euro. Alla cassa il conto è stato di 260 Euro.Davvero eccessivo, visto anche il livello della cucina, che sicuramente era di livello ma non unico e sorprendente. E' una buona trattoria, tale dovrebbe essere anche al momento del conto che era fuori prezzo del 25%.