Thierry Drapeau est un véritable magicien des saveurs et de l'harmonie des plats ! En plus de 25 ans d'expériences culinaires nous n'avons jamais connu un tel aboutissement d'un bout à l'autre d'un repas ! En outre tout le reste est à l'avenant : service, vins, etc ... Vaut 3 étoiles !

Aucun ! Bravo et merci ! Nous reviendrons escortés d'amis amateurs !

Le chef ne "lève pas le pied" malgré ses deux étoiles et mérite une troisième étoile tant il poursuit ses efforts vers une qualité parfaite dans un esprit de totale originalité. Sa cuisine est à la fois inventive et classique en ce qui concerne ses produits de base, merveilleux pigeons et poulardes, poissons d'une fraîcheur absolue, fruits des desserts sans aucun reproche. Le service est toujours de grande qualité, et un véritable sommelier vient de rejoindre l'équipe toujours aussi sympathique. la nouvelle décoration, réalisée depuis un peu plus d'un an confère à la Chabotterie une classe qu'envie certainement nombre de restaurants.

Sincèrement aucun.