L'idée des petits plats de dégustation (quatre "échantillons " de taille non ridicule) en entrée et en dessert est excellente. L'échantillonnage de "poissons" (mention particulière aux goujons de merlan sauce gribiche) et de pâtisseries nous a ravis (et on peut toujours partager !) L'un de nous a pris en plat principal l'escalope viennoise : jamais nous n'en avions vu d'une telle "surface" : la générosité est de mise dans la maison. Nous étions allés déjeuner au Relais Louis XIII il y a une quinzaine de jours, et nous ne comprenons pas pourquoi ce Relais a deux macarons et Drouant pas un seul : l'inspecteur Michelin a dû tomber des jours où le chef des deux établissements était dans un forme différente dans les deux cas...

L'épaisse carte des vins est trop compliquée, avec ses différents chapitres chichiteux qui rebutent lors de la prise de commande. De deux choses l'une : ou bien par facilité on s'en remet au sommelier sans la compulser, ou bien on ne la regarde qu'en diagonale : dans les deux cas son épaisseur même, avec son classement déroutant, revient à la rendre sans grande utilité. Cela dit, nous y avons trouvé (seuls) un Chablis de propriétaire à 41 euros qui nous a semblé d'un rapport qualité / prix très satisfaisant par rapport à la catégorie de l'établissement.