Les désserts étaients excellents.

Dommage qu'une des plus belles tables du Perche soit devenue la cantine des Bobos Parisiens. Vous n'aurez plus le droit de déjeuner ou de dîner sur de belles nappes en coton mais sur des sets en plastique façon self service. L'un de nous a pris du lieu jaune qui était acompagné de gambas bouillies (sûrement surgelées avec une décongélation excessive)et d'une tranche de jambon de pays. La saveur est des plus surprenante !... pour ce plat un couteau scie de cuisine avec manche synthétique faisait partie des couverts, était-ce pour le poisson ou le jambon ? Les belles boiseries en chêne ont été peinturlurées en gris pompe funèbre et quand vous vous en étonnez, la réponse est la suivante : "c'est notre choix, ça ne peut pas plaire à tout le monde". Au moment de prendre les menus, si la personne qui vus accompagne est partie ses rafraîchir, la responsable de la salle était ce la patronne, je ne sais pas, vous demande "savez ce qu'elle prendra", la formule

la cuisine se distingue véritablement ici par un équilibre parfait entre la qualité des produits, le travail accompli et l'originalité de la recette proposée. de l'entrée au dessert, aucune faiblesse à déplorer. Largement au dessus de nombreux confrères étoilés, un classement par le guide qui ne lui rend pas honnêtement hommage et le place dans une catégorie culinaire qui laisse à penser qu il n'a pas été visité depuis fort longtemps...

et bien le restaurant... on restera sobre... inadapté à la cuisine... seule issue: le service traiteur où comment transporter la cuisine dans un cadre qui lui rende enfin hommage!