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fraîcheur des ingrédients. Présentation nette. Des saveurs à la fois bien dictinctes et complémentaires. Une cuisson juste. Un vrai moment de plaisir dans ce centre vile commercialement sinistré, lugubre. Un service impeccable, attentif et expérimenté plats et vins. C'était un menu à 38 euros avec une demie bouteille d'un excellent Mercurey 2006 à 29 euros. Petits pains frais et gouteux. Mise en bouche et mignardises avec le café : excellentes.
Rien. Mon guide Michelin une fois de plus à la hauteur !
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Note générale :
Contexte : Entre Amis
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