Cela fait 4 fois que nous allons dans ce restaurant et à chaque fois nous sommes agréablement étonnés par la qualité de la table. Des assiettes toujours très bien présentées. Un ensemble d’éléments bien cuits, bien préparés et qui relèvent d’une bonne maîtrise des bases. Des mariages assez étonnants et innovants. Par exemple ces noisettes de biche bardées de lard superbement savoureuses accompagnées d’ananas poêlé, d’une mousseline de persil au gingembre et de caramel de grenade…divin. L’accompagnement des vins est à la hauteur. Espérons que le chef continuera dans cette voie et que le service gommera les petites imperfections constatées.

Le chef change sa carte et son menu "balade" à peu près une fois tous les mois, et ne manque jamais de nous surprendre. Un festival pour les papilles, et souvent de belles surprises dans la présentation et les détails qui démontrent ses efforts constants à améliorer son art... On y retournerai bien chaque semaine! Une terrasse bien agréable en belle saison, encadrée par de splendides carrés d'aromatiques, où il fait bon s'attarder entre les plats... On irait bien pousser leur porte rien que pour les amuse-gueules dont nos enfants raffolent!

Rien à redire, sinon que la carte des vins pourrait s'enrichir d'une sélection de vins bio! :-)