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Sa. Qua. Na Restaurant de bon confort Une table excellente, mérite un détour

Chef Alexandre Bourdas

Adresse
22 pl. Hamelin F - 14600 Honfleur
Téléphone
0231894080
Email
Site
http://www.alexandre-bourdas.com
Périodes d'ouverture
Fermé 2 semaines en juin, mi-janvier à fin février, lundi, mardi et mercredi
Prix repas
Menu: 65€/ 95€
Cuisine
inventive
Commentaires
Sa.Qua.Na pour "saveurs, qualité, nature", ou encore "poisson" (sakana) en nippon : telle est la formule magique d'Alexandre Bourdas, formé chez Bras et passé par le Japon. Étonnante cuisine d'auteur, technique et intuitive à la fois. Cadre moderne, tendance zen.
Spécialités
Lotte pochée au citron vert, livèche et coriandre. Rouget barbet juste cuit, chair de tourteau, tomates, févettes et amandes fraîches (juil.-août). Feuille de nougatine au cacao, chocolat blanc et "melanosporum" (hiver).
Installations
Accès interdit aux chiens Etablissement totalement ou en partie réservé aux non-fumeurs
A savoir
nombre de couverts limité, prévenir
Cartes de crédit
Carte de crédit American Express Carte de crédit Visa Carte de crédit MasterCard (Eurocard)

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Les avis des internautes ViaMichelin

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1-2 sur 20
Ecrit par audrenh le 15/01/2012
langue :
fra

Note générale :

Contexte : Seul

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Ecrit par audrenh le 15/01/2012
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un joli moment de poésie sublimé par le lieu arrosé de beurre noisette , moutarde,coques, romaine, tempéra & cardamone noire du Vietnam - herbes. accueille chaleureux et doux, foncez y!

-Les moins

aucun

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Liste des restaurants

Sa. Qua. Na – restaurant Michelin à $city

Retrouvez toutes les informations concernant le restaurant Michelin Sa. Qua. Na : avis du Guide Michelin, avis des internautes, type de cuisine, horaires, prix pratiqués …
Sa. Qua. Na – un restaurant du guide Michelin $country.

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