le cadre par beau temps, le vin, un Menetou blanc

Pour le menu le plus cher un vendredi midi,la serveuse m'a grugée quand j'ai eu un doute sur l'accompagnement de mon entrée (des langoustines rôties et gambas tempura,confiture de fenouil, rougeail d'oignons,confit de ciboulette).Le confit de ciboulette avait été remplacé par un demi avocat! (pour la couleur verte?) et ceci sans que j'en ai été prévenue.Quand j'ai posé la question, elle m'a répondu que c'était l'accompagnement de l'entrée au saumon.Je lui ai fait confiance, pensant que ma mémoire m'avait fait défaut et n'ai pas voulu envenimer les choses en ne réclamant pas de vérifier à la carte.En rentrant chez moi j'ai relu les menus que nous avions imprimés et réalisé qu'elle s'était moqué de moi.Au moment du fromage on apporte une assiette déjà présentée avec des fromages communs dont un chèvre de super-marché alors qu'il y a dans la région de bons petits producteurs et surtout je découvre un morceau de maroilles qui était l'entame du fromage...changé à ma demande. La panacotta du dessert était faite maison et délicieuse, malheureusement gâtée par un émiettement de biscuit industriel bas de gamme.Je le fais remarquer à la serveuse quand tout à coup, la patronne/gérante déboule en demandant"y'a quequ'chose qui va pas?"Je reprends l'histoire du fromage (pas la substitution de la ciboulette dont j'ai eu confirmation plus tard)et le crumble improvisé.J'ai compris que je devais être bien contente qu'ils aient changé le fromage, et puis tout le monde peut se "tromper", personne n'est parfait, et puis ils ne mettront plus de biscuit par dessus la pancotta et puis je dois être habituée à des restaurants haut de gamme et puis c'est un jour de semaine!...J'ai visiblement dérangé en demandant un menu qui n'était pas celui du jour.Ma fréquentation de restaurants gastronomiques est rare mais je sais cuisiner et j'aime ça et j'estime ne pas avoir été respectée dans ce restaurant et que le personnel a manqué de professionalisme.