L'hôtel-restaurant Chez Gilles est situé en plein centre-ville, à côté d'un petit parc. Il vous accueille dans une atmosphère confortable unique et vous propose une délicieuse cuisine locale. Toutes les chambres, meublées avec goût, sont dotées d'une salle de bains privative et disposent d'un accès Internet sans fil gratuit. Dans la charmante salle à manger au style légèrement rétro, vous pourrez goûter certains plats typiques de Neufchâtel. À la Brasserie, les spécialités du chef comprennent le jambon de pays, la saucisse de Neufchâtel, la fondue Gaillon et différents plats à base d'abats. Pour l'apéritif, vous pourrez goûter une boisson interdite jusqu'à une période récente : l'absinthe, et des vins locaux réputés, tels que le Pinot Gris ou l'Oeil-de-Perdrix. Vos repas seront accompagnés d'un choix de Pinots Noirs ainsi que d'un éventail varié de vins de qualité d'origines multiples, pouvant être servis au verre. L'hôtel Chez Gilles constitue un point de chute agréable pour découvrir La Chaux-de-Fonds, berceau de l'industrie de l'horlogerie et lieu de naissance du fameux architecte Le Corbusier : deux de ses premiers ouvrages peuvent y être admirés.

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