Manoir de la Boulaie
Distance : <0.1 km
Restaurants Haute-Goulaine
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Manoir de la Boulaie 
Chef Laurent Saudeau
- Adresse
- 33 r. Chapelle St-Martin F - 44115 Haute-Goulaine
- Téléphone
- 0240061591
- Fax
- 0240545683
- Site
- http://www.manoir-de-la-boulaie.fr
- Périodes d'ouverture
- Fermé 25 juillet-18 août, 19 décembre-12 janvier, dimanche soir, lundi et mercredi
- Prix repas
- Formule 38€ - Menu: 74€/ 135€ - Carte: 95€/130€
- Cuisine
- inventive
- Commentaires
- Beau domaine parmi les vignobles : la vaste demeure (années 1920) se dresse dans un parc aux accents de liberté... Laurent Saudeau cuisine en toute invention, entre produits d'ici et épices d'ailleurs. Spacieuses salles, mise de table raffinée.
- Spécialités
- Spirale de langoustines, ris de veau et cocos de Paimpol (automne-hiver). Tronçon de rouget aux huîtres, compoté de chorizo. Cassis-fenouil-olives taggiasche (été-automne).
- Vins régionaux
- Muscadet de Sèvre-et-Maine, Saumur.
- Installations
- Cartes de crédit
Légende des pictogrammes - Plus d'information
Les avis des internautes ViaMichelin
Note moyenne de vos avis :
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20 avis
Synthèse de vos avis
- excellent(14)14/20
- bon(4)4/20
- agréable(2)2/20
- correct(0)0/20
- médiocre(0)0/20
- mauvais(0)0/20
Détails des notes
- Service
- Qualité de la table
- Qualité du cadre
- Rapport Qualité/Prix
1-2 sur 20
Ecrit par jpcarcone le 31/10/2011
langue :
fra
Note générale :
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Contexte : Entre Amis
Détails des notes
- Service
- Qualité de la table
- Qualité du cadre
- Rapport Qualité/Prix
+Les plus
Toujours à la hauteur de ses deux étoiles (ou macarons). Un cadre élégant, un accueil très agréable lorsque vous êtes un habitué mais un peu distant au début. Un art culinaire exceptionnel, beaucoup de recherche et d'originalité. Un restaurant à surtout ne pas manquer lorsque l'on est à Nantes et dans les environs.
-Les moins
Un rapport qualité / prix compréhensible mais qui demeure élevé, je n'oublie pas que le nombre de couverts est limité dans un cet établissement.
1-2 sur 20
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Liste des restaurants
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Note générale :
Contexte : En couple
Détails des notes
une invitation aux voyages ou les epices sont omnipresentes, parfois surprenantes et toujours brillament dosees. accueil et personnel attentif et discret.
un vrai bemol lors du service du premier plat ou une tranche de truffe etait restee collee au couvercle de la petite soupiere et tombee sur la nappe. La serveuse sans se formaliser l' a tout simplement remise dans le plat de ma compagne ... inadmissible dans un tel environnement.