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Deux interprétations de la crêpe pour la Chandeleur
Deux interprétations de la crêpe pour la ChandeleurLa crêpe dentelle comme un millefeuille par Christian Le Squer Un dessert aussi léger que le zéphyr soufflant sur Belle-Île... (recette filmé) Crêpe fourrée à la compote d’aubergine et à la cardamome par Thierry Coué Une crêpe franchement originale ! À propos de...La Chandeleur fait partie de ces très vieilles fêtes chrétiennes, imprégnées de croyances païennes, qui nous rappellent à quel point la vie de nos ancêtres était soumise au rythme de la nature. Ainsi, du haut Moyen Âge à la fin du 19e s., la Chandeleur célébrait-elle, le 2 février, le renouveau de la nature et, après la trêve hivernale, la reprise du travail de la terre… La forme ronde de la crêpe symbolisait le soleil et l’utilisation du froment de la récole précédente devait attirer la bénédiction sur la récolte à venir. |
