cette maison familiale cossue. Vieux colombages et lustres début de siècle… sans perdre son cachet, cet établissement familial, tout près de la collégiale, s’est offert les atouts de la modernité. Entièrement rénové le Commerce, classé deux étoiles propose même à ses clients, un bureau équipé de branchements informatiques et téléphoniques ainsi que 2 salles de séminaires.. La cuisine traditionnelle soignée s’appuie sur les produits frais du terroir : feuilleté de ris d’agneau, foie gras chaud poêlé aux agrumes et au porto, mounjetade aux haricots tarbais, cassoulet commingeois et poissons frais. Un établissement sérieux, adhérent “contact hôtel".

service a ameliore

Il s'agît d'une excellente table. Cuisine traditionnelle, mais fine (cf riz de veau). Pour ceux qui préfèrent quelque chose un peu plus consistant il y toujours de la viande rouge ou un magret de canard, par exemple. Présentation sans défaut. Meilleur rapport qualité/prix de tous les restaurants dans un rayon de 20 kms.

Accueil: quel accueil? Ayant passé la plupart de ma vie dans le secteur service, et cinq ans dans l'hôtellerie en Europe et aux Etats-Unis je crois que j'ai le droit de dire qu'il n'y a pas d'accueil dans cet établissement. Puisque le personnel semble ne pas comprendre ce que c'est l'accueil, qu'il fasse un petit tour en Espagne! On pourrait peut-être apprendre au propriétaire ainsi qu'à son personnel le sourire. On a souvent l'impression ici que le personnel aurait voulu qu'on soit resté chez soi. Service - contraire aux habitudes de la profession - lamentablement lent (insuffisance de personnel). Nous étions un groupe de cinq mais peu importe le nombre c'est toujours la même chose: cet établissement est incapable d'apporter tous les plats destinés à la même table en même temps. On a l'air bête d'être servi avant ses convives. Ayant demandé de l'eau à plusieurs reprises je suis allé la chercher moi-même du bar. On avait trop chaud dans le restaurant - pas de climatisation? Eh bien, ouvrez donc une fenêtre et installer un ventilateur. C'est tellement difficile, n'est-ce pas?