L'Atelier de Jean-Luc Rabanel
Distance : 0
Restaurants Arles
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L'Atelier de Jean-Luc Rabanel 
- Adresse
- 7 r. des Carmes F - 13200 Arles
- Téléphone
- 0490910769
- Site
- http://www.rabanel.com
- Périodes d'ouverture
- Fermé lundi et mardi
- Prix repas
- Menu: 45€ (déj.) , 85€ - 150€ boisson comprise
- Cuisine
- inventive
- Commentaires
- Plus qu'un repas, une expérience ! Jean-Luc Rabanel invente une cuisine saine, proche de la nature, en perpétuelle métamorphose. Le menu unique comporte 13 plats le soir et 7 le midi, et tous sont remarquables. Un art consommé...
- Spécialités
- Tartine végétale, légumes du printemps crus et cuits, pain-focaccia avec anchoïade (été). Turbot saisi "aller-retour", bouillon de coquillages, éclats d'olives et salicornes. Gaspacho d'abricot, fines couches de brioche et glace noisette (été).
- Vins régionaux
- Vin de pays des Alpilles, Vin de pays des Bouches du Rhône.
- Installations
- A savoir
- nombre de couverts limité, prévenir
- Cartes de crédit
Légende des pictogrammes - Plus d'information
Les avis des internautes ViaMichelin
Note moyenne de vos avis :
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20 avis
Synthèse de vos avis
- excellent(9)9/20
- bon(5)5/20
- agréable(1)1/20
- correct(4)4/20
- médiocre(1)1/20
- mauvais(0)0/20
Détails des notes
- Service
- Qualité de la table
- Qualité du cadre
- Rapport Qualité/Prix
1-2 sur 20
Ecrit par maj 100 le 04/10/2011
langue :
fra
Note générale :
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Contexte : En Famille
Détails des notes
- Service
- Qualité de la table
- Qualité du cadre
- Rapport Qualité/Prix
+Les plus
Un cadre et un accueil fort agréables, un menu plein de surprise avec une partie végétale très réussie, tout à fait dans l'air du temps. un concept d'atelier très abouti avec un rapport Q/P excellent!
-Les moins
ne pas pouvoir y aller plus souvent pour y faire d'autres découvertes.
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Liste des restaurants
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Note générale :
Contexte : En couple
Détails des notes
Originalité,découvertes gustatives,mariages de saveurs insolites, et autres légumes oubliés, voilà les thèmes vers lequels nous emmene le chef tout au long d'une dégustation qui ne peut laisser indiferrent.Le timing est impressionnant, le menu équilibré, les differentes touches se succedent pour notre plus grand plaisir.Une expérience unique.
Côté prix, Cela reste un peu élevé pour des légumes même si ils sont oubliés...