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Vienne : l’Euro bio et branché

02-06-2008

Par Georges Rouzeau
Vienne ne se résume pas à un air de valse et à une escalope… viennoise. En quelques années, la capitale autrichienne est devenue une destination branchée. Adresses bio, hôtels design ou baignade sur une péniche piscine, votre séjour footballistique sera riche en surprises.



© WienTourismus/Karl Thomas

Baignade et plage(s)

L’Autriche n’a aucune façade littorale. Qu’à cela ne tienne ! Tout l’été, Vienne garantit une ambiance « baignade, plage et palmier » digne de la Costa Brava. Du sable fin et des sports comme le beach volley ou le beach soccer, mais aussi des spectacles de feu et des soirées dansantes sont au programme de la manifestation « Sand in the City ». Une zone spa et wellness, des bains bouillonnants, une piscine et un espace massage vous attendent. Cet oasis peuplé de nombreux transats propose également 14 bars de plage.
 
L'été, les berges du Canal du Danube (plus proches du centre-ville que le Danube lui-même) se transforment elles aussi en rivages urbains avec leurs bars, cafés et restaurants, chaises longues et même un coin baignade grâce au Badeschiff (bateau-piscine). Cette ancienne péniche danubienne accueille un bassin de natation (le sport préféré des Autrichiens) et un pont supérieur pour le bronzage.
 
À quelques pas de là, près de l’Urania (observatoire datant de 1910), le Strandbar Herrmann est l’un des hauts lieux de la « branchitude » viennoise : jusqu'à fin septembre, ce bar de plein air, légèrement futuriste malgré sa déco rustique en bois, joue avec succès l’ambiance Ibiza et bénéficie d’une vue imprenable sur le vieux Vienne.
 
En face du Strandbar Herrmann, sur la berge opposée du Canal du Danube, un lieu attrayant pour petits et grands vient d’ouvrir ses portes : le nouveau « Central Garden ». Cette portion du canal accueille des animations culturelles et sportives auxquelles viendront s'ajouter un terrain de foot de 200m2, une terrasse ensoleillée munie de transats et un restaurant.

L’Albertina : rétrospective Paul Klee

Si vous devez visitez un musée, filez à l’Albertina qui est, avec ses 45 000 dessins et aquarelles et ses 1,5 millions d’œuvres graphiques, la plus grande collection d’art graphique dans le monde.
 
Jusqu’en août, l’Albertina expose la collection de Carl Djerassi qui a fait don de 65 œuvres de l'artiste helvético-allemand Paul Klee. C’est donc une véritable rétrospective de ce génie de la modernité classique.

Cafés et restaurants branchés

À côté des adresses classiques et guindées, il y a désormais à Vienne toute une flopée de bistrots et de restos qui bénéficient de cadres ultra-design et servent une cuisine de qualité.
 
C’est le cas, par exemple, du café-restaurant Milo situé dans l’Architekturzentrum Wien, dont la réalisation fut confiée à deux architectes français. Hommage au génie universel de l’architecture, le lieu mélange les matériaux et les techniques.
 
Aussi bon que beau, l’Österreicher im Mak est le restaurant du musée autrichien des Arts appliqués. Une pointure des fourneaux, Helmut Österreicher, y officie dans le cadre d’une auberge viennoise relookée et donne un coup de jeune aux classiques de la cuisine autrichienne.


© Altstadt

Hôtels : hôtels design et palaces historiques

Vienne compte d’excellents hôtels. Du côté des hôtels design et des boutiques, les bonnes adresses ne manquent pas. Das Triest fut par exemple la première incursion de Terence Conran dans la création hôtelière.
 
Ouvert en 2006, le Altstadt, qui compte 49 chambres, joue la carte du raffinement néobaroque avec ses papiers peints foncés à rayures et ses lustres de Prague.
 
L’hôtel Do & Co a posé ses 40 chambres dans les étages supérieurs d’un immeuble architecturalement controversé, la maison Haas, une galerie marchande post-moderne signée Hans Hollein.
 
Jetez un coup d’œil également à l’hôtel Hollmann Beletage et au Rathaus Wien & Design, dont le minibar de chaque chambre offre une sélection de crus autrichiens.
 
Il y a bien sûr de superbes palaces historiques. Construit en 1845 et restauré en 2003, le Coburg, fort de ses cinq étoiles, est un sommet du genre avec son spa et sa piscine sur le toit et ses suites luxueuses qui conjuguent technologie et raffinement.
 
Face au Staatsoper, le Bristol plus que centenaire a toujours eu partie liée avec le monde de la musique, de Caruso à Joan Baez.
 
Exemple particulièrement représentatif de la somptueuse architecture de la Ringstraße, l’Imperial porte bien son nom : ses chambres luxueuses meublées d’antiquités donnent un avant-goût de la Vienne impériale.
 
Le Sacher Wien est une autre adresse mythique qui vit la naissance de la fameuse sachertorte, un gâteau au chocolat garni de confiture d’abricot inventé par Franz Sacher en 1832 pour le prince de Metternich.

Vienne bio

L’Autriche est, de manière naturelle, l’un des pays les plus bios d’Europe. Rien qu’à Vienne, cette ville adossée à la campagne, 16 % des surfaces agricoles sont consacrées à l’agriculture biologique. Nul ne s’étonne donc d’y trouver de plus en plus d’adresses labellisées « bio ».
 
Il y a désormais tout un pan de la gastronomie viennoise qui ne jure que par la santé et le développement durable. Les boutiques – cavistes, bistrots, restos – fleurissent surtout dans les quartiers jeunes et branchés : autour du Karmeliterviertel, près du Naschmarkt et au Spittelberg et tout autour des dix-neuf marchés de Vienne.


© Saint Charles Apothek

L’un des pionniers de l’alimentation végétarienne, Christian Wrenkh, propose dans son bistrot qu’il qualifie de salon culinaire (« gast.raum ») des cours de cuisine végétarienne (le plat du jour est à 7,50 €).
 
Parmi les autres adresses végétariennes bio, Saint Charles Alimentary (versant culinaire de la pharmacie Saint-Charles) est l’une des meilleures. Le chef Philipp Furtenbach ne travaille que les produits organiques, frais et sauvages de la campagne et des forêts viennoises. Certaines préparations culinaires à base d’herbes médicinales sont également partagées avec la pharmacie centenaire située de l’autre côté de la rue.
 
En plein cœur de Naschmarkt, Tewa propose des produits biologiques du monde entier à déguster sur place ou emporter.
 
Au Mondscheinstüberl, on savourera dans une atmosphère de bistrot une cuisine viennoise d’essence végétalienne, mitonnée à partir d’ingrédients exclusivement biologiques.
 
Quant à la librairie Babette, elle offre aussi un coin cuisine où la chef prépare devant vous de délicieuses petites formules. Toutes ces adresses se caractérisent aussi par leur rapport qualité-prix très avantageux.

Dînez chez une Autrichienne : The Dining Room

Angelika Apfelthaler s’est d’abord fait un nom dans le monde des blogs culinaires autrichiens. Son vœu le plus cher était d’ouvrir un restaurant bien à elle. C’est chose faite avec The Dining Room qui porte bien son nom : 12 convives sont invités à prendre place dans la salle à manger d’Angelika Apfelthaler sous l’œil gourmand de son golden retriever, Dino.
 
Ici, la convivialité ne se paie pas de mots. Angelika Apfelthaler voue une passion sans bornes à la cuisine transalpine mais n’oublie jamais les ingrédients autrichiens typiques, comme le potiron.


© Euro 2008 SA

UEFA Euro 2008

Les parcs viennois sont déjà passés à l’heure de l’Euro, comme en témoignent les 240 statues géantes de footballeurs et les arbres-ballons mis en place par l’office responsable des espaces verts. Vienne a en effet décidé d’inscrire sa participation à cet Euro 2008 dans le respect de l’environnement et son stade a ainsi reçu un label écologique attestant des efforts fournis en matière de réduction des émissions de dioxyde de carbone.
 
Ernst Happel Stadion
L’Ernst Happel Stadion se situe au cœur de la capitale autrichienne, dans le parc du Prater, sur les bords du Danube.
 
Construit en 1931 sur l’ancien terrain de chasse privé de la famille impériale, ce stade, baptisé à l’origine Prater Stadion, servit durant la Seconde Guerre mondiale de caserne et de camp de détention pour les Juifs autrichiens.
 
Agrandi après-guerre jusqu’à atteindre une capacité de 90 000 spectateurs en 1959, il subit un premier lifting en 1986 : les places debout sont supprimées, portant sa capacité à 50 000 places assises, ce qui en fait le stade le plus vaste d’Autriche.
Fin 1992, le Prater Stadion est baptisé Ernst Happel en hommage à ce footballeur de légende du Rapid Vienne, qui fut par la suite entraîneur de différents clubs de football européens et de l'équipe nationale autrichienne.
 
Une nouvelle rénovation est entreprise en 2005 en prévision du Championnat d’Europe. Il est alors décidé de le couvrir d’une toiture elliptique en acier qui lui confère une apparence futuriste. Un poste de sécurité en verre est intégré dans la tribune, offrant une vue imprenable sur le stade, et un système de surveillance vidéo est en mesure de balayer l'ensemble de l’enceinte. La pelouse est dotée d’un système de chauffage, deux écrans vidéo géants sont installés ainsi qu’un centre de presse de 1 600 m2 et des loges VIP climatisées pouvant accueillir 900 personnes. La capacité est portée à 53 000 places assises. La ville de Vienne et le gouvernement fédéral autrichien ont investi une somme totale de plus de trente millions d’euros pour cette ultime réhabilitation.
 
L’Ernst-Happel Stadion, qui a déjà hébergé par le passé quatre finales de la Coupe d’Europe des clubs champions, accueillera sept rencontres au total : trois matchs de poule, deux quarts de finale, une demi-finale et la finale.

Calendrier des matchs

8 juin : Autriche - Croatie (18h)
 
12 juin : Autriche - Pologne (20h45)
 
16 juin : Autriche - Allemagne (20h45)
 
20 juin : quart de finale opposant le 1er du groupe B au 2nd du groupe A (20h45)
 
22 juin : quart de finale opposant le 1er du groupe D au 2nd du groupe C (20h45)
 
26 juin : demi-finale (20h45)
 
29 juin : finale (20h45)

Les Fanzones
Pour ceux qui n’auront pas la chance de posséder un billet leur permettant d’accéder au stade, la ville a mis en place une immense fanzone de 1,2 km de long, de la place de l’Hôtel de Ville à la Heldenplatz en passant par la Ringstrasse. 100 000 spectateurs pourront y suivre les matchs, retransmis sur 9 écrans géants. La Heldenplatz abritera également une boutique d’articles pour supporters.
 
Deux autres espaces de retransmission sont prévus sur la Kaiserwiese, vaste prairie située à côté de la Grande Roue du Prater, et au Strandbar Herrmann, sur les berges du Canal du Danube (« Swiss Beach »).

Renseignements pratiques

Office de tourisme de l’Autriche
Tel.: 0811 60 10 60
Fax : 0811 60 10 61
vacances@austria.info
 
Albertina
1er arr., Albertinaplatz 1,
tél. +43–1–534 83–0,
 
Où manger ?
 
Wrenkh Kochsalon gast.raum
1er arr., Bauernmarkt 10,
tél. +43–1–533 15 26
 
Saint Charles Alimentary
6e arr., Gumpendorferstraße 30,
tél. +43–1–586 13 63
 
The Dining Room
Maygasse 31
tél. 43-1-804-8586
 
Milo
Architekturzentrum Wien (au MuseumsQuartier)
Museumsplatz 1,
Tél. +43–1–523 65 66
 
Où s’amuser ?
 
Sand in the City
3e arr., Lothringerstrasse 22,
 
Badeschiff
1er arr., Canal du Danube entre Schwedenbrücke et Urania,
 
Strandbar Herrmann
1er arr., Canal du Danube à la hauteur de l'Urania,
 
Central Garden
2e arr., berge du Canal du Danube côté Leopoldstadt, près des escaliers Robertstiege,
 
Où séjourner ?
 
Hollmann Beletage
Köllnerhofgasse 6
 
DO & CO Hotel Vienna
1010 Wien, Stephansplatz 12
Tel.: +43 (0)1 24 188
Fax: +43 (0)1 24 188-444
Email: hotel@doco.com
 
Hôtel Rathaus Wein & Design
Lange Gasse 13
 
Hôtel Sacher Wien
Philharmonikerstrasse 4
 
Palais Coburg
Coburgbastei 4
 
Alstadt
Kirchengasse 41
 
Das Triest
Wiedner Hauptstrasse 12

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